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2023-06-14
人工智能在果蔬預(yù)處理中的應(yīng)用研究
在人工智能和云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技如火如荼地發(fā)展的形勢下，對具有勞動密集型和生產(chǎn)線制造特點的果蔬預(yù)處理進行改進，建立智能制造總體框架模型，舉例部分設(shè)備的具體應(yīng)用并提出了一種智能的重量和質(zhì)量分揀裝置和一種智能的無人清洗設(shè)備的設(shè)想。通過分析比較，應(yīng)用人工智能后在自動化程度、效率、縮短周期和提高質(zhì)量等方面均有顯著的進步。
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2023-06-14
套管式殺菌機的應(yīng)用設(shè)計
套管式超高溫殺菌機在食品、飲料特別是黏度較大的液態(tài)食品上殺菌,效果較好,就此以10000型套管式超高溫殺菌機在番茄醬生產(chǎn)中的應(yīng)用為例,闡述其設(shè)計過程及注意事項。
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2023-06-13
真空混料機對乳飲料配料工藝優(yōu)化研究
本文研究了真空混料機對乳飲料配料工藝的優(yōu)化。在乳飲料配料中引入真空混料機,采用離心沉淀率、粒徑分析、能耗數(shù)據(jù)分析等方法,分析表明真空混料機除提高產(chǎn)品質(zhì)量外,還可簡化配料工藝、減少操作人員、縮短配料時間、減少設(shè)備投入、降低能耗、減少污水排放等。
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2023-06-13
殺菌機的無軸螺旋加熱輸送器結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計
為實現(xiàn)粉料食品流態(tài)化處理和連續(xù)殺菌,采用了無軸螺旋輸送機構(gòu)。構(gòu)建了基于粒子群算法的螺旋器結(jié)構(gòu)參數(shù)優(yōu)化模型,將優(yōu)化的結(jié)構(gòu)參數(shù)采用COMSOL軟件進行校核。結(jié)果表明,優(yōu)化結(jié)果符合實際使用要求,證明了優(yōu)化的結(jié)構(gòu)的合理性。將優(yōu)化設(shè)計后的結(jié)構(gòu)參數(shù)已用于殺菌機試制,粉料殺菌試驗表明結(jié)構(gòu)參數(shù)滿足使用要求。
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2023-06-13
板式殺菌機的換熱面積計算
板式殺菌機在飲品特別是乳品工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。板式殺菌可分為低溫、中溫巴氏殺菌及超高溫滅菌。以生產(chǎn)處理量為1500型板式巴氏殺菌機為例,介紹板式殺菌工作原理及主要涉及參數(shù);換熱面積計算;設(shè)計注意事項。
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2023-06-12
優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳關(guān)鍵工藝研究
為了使巴氏殺菌乳生產(chǎn)相關(guān)工藝符合優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳要求,本文對殺菌機閥門響應(yīng)度、探頭準(zhǔn)確度、保持時間、殺菌溫度等關(guān)鍵工藝進行研究,使生產(chǎn)出的巴氏殺菌乳的各類指標(biāo)符合《優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求。
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2023-06-12
板式殺菌機流程流道數(shù)確定方法及注意事項
板式殺菌機在食品特別是乳品、果汁飲料生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。板式殺菌機分為巴氏殺菌機和超高溫殺菌機兩種,板式殺菌機流程數(shù)流道數(shù)確定合理就能獲得良好的殺菌效果,否則會導(dǎo)致殺菌機結(jié)垢結(jié)焦,達不到殺菌效果,甚至還會造成泄漏。僅以處理量為5000kg/h的板式巴氏殺菌機在牛奶殺菌上的應(yīng)用為例闡述。
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2023-06-12
殺菌機設(shè)計的幾個問題探討
殺菌機應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。闡述了殺菌機在應(yīng)用過程中出現(xiàn)的問題、原因及解決方法,以及殺菌機設(shè)計和使用過程中的注意事項。
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2023-06-08
殺菌機溫度參數(shù)的設(shè)定及注意事項
殺菌機的殺菌過程一般分為三段，即預(yù)熱段、加熱段及冷卻段。每一段溫升或溫降參數(shù)的設(shè)定不同就會有不同的換熱面積及效果，總有一個溫度參數(shù)是比較理想的，就此僅以板式殺菌機在牛奶殺菌上的應(yīng)用為例進行闡述。
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2023-06-08
殺菌機的清洗及注意事項
殺菌機工作一定時間就要進行清洗，清洗間隔時間的長短及清洗是否徹底，都會直接影響殺菌效果及產(chǎn)品品質(zhì)。近年來由于清洗不到位出現(xiàn)很多產(chǎn)品質(zhì)量問題，本文就此進行闡述。
